Il Monte Pisano è un territorio che vive di tradizione, e qui la caccia è un prodotto che fa parte della cultura locale, una materia prima che lavoriamo con rispetto e rigore.

Per celebrare la fine della stagione di caccia invernale, abbiamo creato un menù degustazione dedicato alla caccia sostenibile: una serata in cui la selvaggina diventa protagonista, raccontata con approccio contemporaneo e rispettoso.